C'est la saison des fèves ! La mi-avril nous donne les premières légumineuses très tendres. Manger des légumes de saison est le meilleur choix. En plus de les avoir frais, non contaminés et économiques, vous pouvez facilement les combiner avec d'autres plats.
Aujourd'hui je vous propose une crème de fèves au blanc de poulet.
Temps de préparation 30 min (sans le temps de faire la vaisselle haha)

Ingrédients : pour 2 personnes
200 grammes de fèves déjà pelées
Un oignon frais
Une pomme de terre
Une demi-poitrine de poulet
Scamorza de votre choix
Romarin
Sel au goût
Poivrer au besoin

MÉTHODE
Mettez les fèves déjà épluchées et les pommes de terre nettoyées et coupées en dés dans une casserole et faites-les bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre et les fèves soient bien cuites.
Cuire le poulet dans une poêle avec le romarin, un filet d'huile et les épices (la scamorza peut être mise à l'intérieur du filet de poulet et fermée avec de la ficelle) mais c'est toujours un choix pour ceux qui veulent le plat le plus délicat
Dès que la viande est un peu dorée des deux côtés, ajoutez un peu de vin blanc et laissez évaporer.
Retirez les fèves du feu et mélangez-les avec l' oignon cru frais, le sel et le poivre (c'était une de mes expériences et cela s'est avéré être un véritable chef-d'œuvre)
Servir la crème de fèves dans l'assiette avec la viande de poulet et verser un verre de vin blanc. Deux aussi :))))
Après un plat comme celui-ci, vous êtes très léger et rassasié. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le préparer pour le dîner. J'ai choisi l'association avec du poulet, mais elle pourrait bien se marier avec de la viande de lapin ou de dinde poêlée.
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