È il periodo delle Fave! La meta di aprile ci da i primi legumi tenerissimi. Mangiare le verdure di stagione e la scelta migliore. Oltre ad averle fresche, non contaminate ed economiche, li puoi abbinare facilmente con altre pietanze.
Oggi vi propongo una crema di fave con petto di pollo.
Tempo di preparazione 30 min ( senza il tempo di lavare i piatti haha)

Ingredienti: per 2 persone
200 grammi di fave già sbucciate
Una cipolla fresca
Una patata
Mezzo petto di pollo
Scamorza a scelta
Rosmarino
Sale qb
Pepe qb

PROCEDIMENTO
Mettete le fave già sbucciate e la patata pulita e tagliata a cubetti dentro una pentola e fateli bollire fino a quando le patate e le fave sono ben cotte
In una padella fatte cuocere il pollo con il rosmarino, un filo d’olio e le spezie ( la scamorza si può mettere dentro il filetto di pollo e si chiude con lo spago) ma è sempre una scelta per chi vuole il piatto più delicato
Appena la carne si è rosolata un po’ da tutti i due lati, sfumate con un po’ di vino bianco e lasciate evaporare
Prendete le fave dal fuoco e frullate insieme alla cipolla fresca cruda, sale e pepe ( questo è stato un esperimento mio ed è uscito un vero capolavoro)
Servite nel piatto la crema di fave con la carne di pollo e versate un bicchiere di vino bianco. Anche due :))))
Dopo un piatto così sei leggerissimo e sazio. Per chi vuole può prepararlo anche per cena. Io ho scelto l’abbinamento con pollo, ma potrebbe andare bene con la carne di coniglio o tacchino in padella.
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